蒜香辣炒蘿蔔

材料：白蘿蔔（圓的長的都沒關係）、大蒜、辣椒醬、鹽、糖、生抽。 做法： 1、蘿蔔剝皮切滾刀。 2、大蒜切小段，不要切太長，太長的話，炒軟了看起來不好看。 3、蘿蔔放清水了焯一下，開了繼續煮上2-3秒。 4、撈出瀝水待用。 5、鍋中放油。 6、放蘿蔔塊，稍稍翻炒即可、放適量鹽、稍稍放點白糖。 8、放生抽，只是提味兒，還有顏色上好看一點，不用放很多的，多了顏色就不好看了。 9、放清水，水量自己控制，至少沒過蘿蔔。 10、大火煮去一半的水，轉小火煮上一會兒，蘿蔔煮熟了，可以用筷子戳一下看看熟沒。 11、放辣椒醬，拌炒，蓋上鍋蓋再燜上一會兒，這個時候蘿蔔基本上會呈半透明狀了。 12、放切好的蒜段，拌炒一下就可以出鍋了。