番茄蔬菜豆腐湯

食材:牛番茄 3顆 ,洋蔥 半顆 ,高麗菜 1/4顆 ,紅蘿蔔 半根 ,板豆腐 1塊 ,豚骨高湯塊 半塊 ,鹽巴 少許 ,橄欖油 少許

1.將高麗菜切小片，洋蔥、紅蘿蔔切丁，板豆腐切塊，牛番茄將其中兩個切成小丁，剩下一顆切成辦狀。

2.在鍋中加入少許橄欖油，加入洋蔥和紅蘿蔔翻炒，待洋蔥變透明後，加入番茄丁，煮至滾開。

3.加入熱水約至7-8分滿，水滾後加入半塊高湯塊。

4.加入高麗菜、豆腐、番茄辦持續敖煮至滾後，可以試一下味道，覺得需要可以再加少許鹽巴調味。

5.煮好的湯就可以盛碗上桌!!! 或者可以再加入菇類、魚丸、肉片等食材，就變成番茄鍋了:)