紐約起司蛋糕

蛋糕體 :奶油起司CreamCheese 600g ,糖 180g ,蛋 240g（約4﹣5隻） ,鮮奶油 60g ,奶油 90g

餅底 :消化餅 150g ,奶油 75g ,糖霜 75g

1.烤箱預熱160度，先將消化餅打成碎, 將煮融的奶油和糖霜加入,充份拌勻好

2.把餅團鋪在蛋糕模內壓平，再放到烤箱烤5分鐘左右，餅底就完成了

3.奶油芝士放到室溫變軟，再加入糖

4.用攪拌器打10分鐘左右，直至完全沒有芝士顆粒為止

5.打成這樣軟滑的一個醬就可以

6.再一邊慢慢加入蛋、煮融了的奶油和鮮奶油一邊攪拌

7.看起來很滑的蛋漿，不要有任何顆粒，否則蛋糕就不夠滑了

8.倒進蛋糕模裡 ,烤箱160C，烤50-60分鐘