蒜蓉蒸蝦

板豆腐 1-2塊 ,蝦子 10尾 ,薑末 2片 ,蔥 1支 ,蒜 8瓣 ,紅辣椒 1支

調味料:糖 1/2小匙 ,酒 1大匙 ,蠔油 1大匙 ,醬油 2大匙 ,香油 1小匙

1.將板豆腐切成約0.5公分的薄塊，接著鋪在盤子上

2.調製蒜蓉醬汁，將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用

3.將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向用剪刀對剪蝦子到一半的地方（不需去殼，剪的時候可以順便去腸泥）

4.把蒜蓉醬汁淋在豆腐上，接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上

5.大火燒開蒸鍋內的水，接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦，大火蒸五分鐘即可享用