可樂豬腳

豬手 半支，香菇（大）4、5片，水煮蛋 4顆，花生半碗，姜一段切片，蒜頭4個，八角桂皮1包（小），可樂（罐裝）半罐。
調味：黑醬油2湯匙、醬油3、4湯匙、蠔油2湯匙、紹興酒1湯匙（調味自己斟酌）。
做法：
1. 花生、香菇事前浸泡，花生要泡到近2倍大，香菇泡軟後切塊。
2.豬腳砍件洗乾淨放入滾沸水裡汆燙（一定要等到水再度滾沸才來拿起來），洗乾淨瀝乾。1～1湯匙半的油倒入鍋中加熱，同時加入略拍的蒜頭，煎到一面金黃 色就加入姜片，煎到香氣飄出後加入香菇拌炒，然後加入豬腳拌炒，加入調味料拌炒，加入花生、雞蛋、八角桂皮、可樂和水至到跟豬腳對齊的高度，燜煮至你要的 軟度即可。
（我煮了約2小時）
××可樂只是代替了糖，可樂也能讓肉快點軟化的作用