蘑菇栗子燒雞

材料 : 雞腿 2支,栗子 20~30顆（隨意）,蘑菇1罐,姜，蒜頭，青蔥適量

調味: 蠔油 2 湯匙，醬油 1湯匙，黑醬油 半湯匙。
 做法：
1. 先浸泡栗子（過夜）。
2. 雞腿去骨，切塊，與醬油、胡椒、糖、麻油 和 紹興酒醃上一夜。
3. 栗子先水煮30分鐘。雞腿肉過油，瀝乾。
4. 爆香姜蒜，雞肉、栗子和蘑菇輕拌，加水剛好淹過雞塊。
5. 燜30分鐘，加入青蔥，上桌