葱烧黄花鱼

1．将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时；
2．将大葱拍碎切段，姜切片备用；
3．热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄；
4．放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水；
5．小火慢煨，至水差不多收干为止；
6．起锅装盘，撒小香葱和红椒即可