清蒸鲈鱼

①把鱼洗净，葱切丝，姜切片。
②在鱼身上切花刀，用高度白酒擦抹鱼身，撒上盐腌制。
③在鱼上均匀的码上葱丝 姜片。腌制20分钟。
④蒸锅加水烧开，放上腌制好的鱼。大火蒸7分钟，关火虚蒸7分钟。
⑤拿出与倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油。
⑥炒锅放油烧热，在鱼上淋上热油即可