泰式檸檬洋蔥雞爪

食材

雞腳 1斤,洋蔥 半顆 ,辣椒 適量 ,新鮮檸檬汁 適量 ,糖 適量 ,香菇素蠔油 少許 ,水 少許

作法

1.新鮮雞腳買回來後→用剪刀剪去腳尖→洗淨

2.煮滾水放入雞腳→小火約煮5-10分鐘(一個人口味決定時間)→撈起泡冷冰水

3.起油鍋(微少許的油)→洋蔥去外殼洗淨切絲→爆香→加入水煮開後熄火待冷

4.醬汁冷卻後調入檸檬汁/辣椒/少許香菇素蠔油(調色用)→攪拌均勻→試味道(微鹹一點放入雞爪會變淡)

5取一個塑膠袋或保鮮盒→放入雞爪+調配好的醬汁拌勻→放入冰箱 冰鎮一個晚上即可入味