蒜頭蝦

食材:白蝦 半斤 ,蒜末 10辮量 ,薑末 2片量 ,蔥花 1根量 ,米酒 少許

作法

1.蝦子可不處理，可剪去頭部眼睛與蝦鬚，也可連腳都剪掉；ㄚ曼達剪去蝦眼與尖角，且在背部改刀

2.起一油鍋，下辛香料快炒

3.倒入蝦子快炒，嗆點米酒就可以起鍋，因為ㄚ曼達在蝦子的背部有改刀，所以辛香料的味道可以快速炒入蝦肉中，比較快熟喔！