咖哩鸡蛋包饭

1.将鸡柳以盐.胡椒调味，腌至入味 
2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟 
3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁 
4.将特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上作法3的咖啡酱汁，点缀上青豆仁。