吮指鸡块

1．鸡胸肉洗净沥干搅拌机打蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液拌匀，顺一个方向搅；
2．取适量肉蓉搓圆球；
3．滚上一层薄生粉和面包糠，轻压扁；
4．入热油锅中火炸分钟取出；
5．全部倒油锅，小火复炸，至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。